Общее наименование продукции
печенье заварное; печенье заварное с начинкой абрикосовой (апельсиновой, клубничной, персиковой, вишневой, черничной, яблочной, грушевой, банановой, дынной, клюквенной, лимонной); печенье заварное с шоколадной начинкой; печенье заварное со сливочной начинкой; печенье заварное с ореховой начинкой; печенье заварное с шоколадно-ореховой начинкой; печенье заварное с кокосовой начинкой; печенье заварное с вареным сгущенным молоком;
печенье заварное с вареным сгущенным молоком и арахисом; печенье песочное; печенье песочное с вареной сгущенкой; печенье песочное двухцветное; печенье песочное с арахисом; печенье песочное с орехами (грецкий орех, фундук, миндаль, кешью); печенье песочное с изюмом;
печенье песочное с шоколадными каплями; печенье песочное с ядром подсолнечника; печенье песочное с шоколадными каплями и орехами (грецкий орех, фундук, миндаль, кешью); печенье песочное медовое;
печенье песочное с повидлом; печенье песочное, прослоенное повидлом; печенье сахарное с вареной сгущенкой; печенье сахарное с вареной сгущенкой и арахисом; печенье сахарное с вареной сгущенкой и кунжутом; печенье сахарное с вареной сгущенкой в шоколадной глазури; печенье сдобное; печенье сдобное с корицей; печенье сдобное с кусочками шоколада; печенье сдобное с лимонным ароматом; печенье сдобное с кофейным ароматом; печенье сдобное с ванильным ароматом; печенье сдобное с цукатами; печенье сдобное маковое; печенье сдобное с какао; печенье сдобное кокосовое; печенье сдобное с вареным сгущенным молоком; печенье сдобное с арахисом; печенье сдобное «Орешек»; печенье сдобное овсяное; печенье сдобное по-домашнему; печенье сдобное с повидлом; печенье сдобное с курагой; печенье сдобное с черносливом; печенье сдобное с маком; печенье сдобное с кокосом; печенье сдобное с кунжутом; печенье сдобное с миндальной посыпкой; печенье с овсяными хлопьями; печенье с овсяными хлопьями и шоколадными каплями; печенье с овсяными хлопьями, шоколадными каплями и орехами (грецкий орех, фундук, миндаль, кешью); печенье сдобное с подсолнечником; печенье сдобное с ореховой посыпкой; печенье сдобное имбирное с корицей; печенье сдобное с шоколадом; печенье сдобное с шоколадом и изюмом;
печенье творожное; печенье сдобное с конфитюром (апельсиновым, ананасовым, вишневым, абрикосовым, персиковым, клубничным, черничным, клюквенным, малиновым, яблочным, грушевым, лимонным); печенье сдобное с вареным сгущенным молоком в глазури;
печенье сдобное с карамелью в глазури; печенье сдобное с начинкой (апельсиновой, ананасовой, вишневой, абрикосовой, персиковой, клубничной, черничной, клюквенной, малиновой, яблочной, грушевой, лимонной, дынной, банановой); печенье сдобное с начинкой из вареного сгущенного молока; печенье сдобное с ванильной начинкой;
печенье сдобное с шоколадной начинкой; печенье сдобное с ореховой начинкой; печенье сдобное со сливочной начинкой; печенье сдобное с карамельной начинкой; печенье с вареной сгущенкой; печенье с карамельной прослойкой; печенье фруктово-ореховое; печенье с изюмом и арахисом; печенье кокосовое; печенье «Ассорти с корицей»;
печенье «Овсяное»; печенье «Южное»; печенье сдобное «Курабье»; печенье сдобное «Творожно-лимонное»; печенье «Творожное»; печенье слоеное с начинкой; печенье слоеное с кондитерской начинкой; печенье слоеное; печенье слоеное с начинкой (какао, сахар, мак, чернослив; курага; орех; арахис; кокос; кунжут; подсолнечник; конфитюр; шоколад; карамель; вареная сгущенка); печенье «Ушки слоеные»; печенье «Ушки слоеные с какао»; печенье «Ушки слоеные с сахаром»; печенье «Ушки слоеные с маком»; печенье «Ушки слоеные с орехом»; печенье «Ушки слоеные с арахисом»; печенье «Ушки слоеные с кокосом»; печенье «Ушки слоеные с кунжутом»; печенье «Ушки слоеные с подсолнечником»; печенье «Ушки слоеные с конфитюром»;
печенье «Кунжутное»; печенье «Зебра»; печенье «Сырное»; печенье «Сырное с кунжутом»; печенье «Сырное с морской солью»; печенье «Бискотти» с грецким орехом и изюмом; печенье «Бискотти» с фундуком; печенье «Загорское»; печенье «Симфония»; печенье
Общие условия хранения продукции
Изделия должны храниться в специально отведенных для этого помещениях, которые должны быть:
чистыми, сухими, побеленными или окрашенными светлыми краска-ми, или облицованными керамической плиткой;
хорошо вентилируемыми;
не зараженными вредителями хлебных запасов;
без плесени на стенах и потолках;
изолированными от источников сильного нагрева или охлаждения и обеспеченными возможностью поддержания равномерной температуры не ни-же плюс 6 °С;
хорошо освещенными.
Сроки годности весовой и негерметично упакованной продукции при ука-занных условиях хранения:
— печенье заварное, творожное, с начинками – не более 15 суток;
— остальная продукция — не более 30 суток.
Сроки годности герметично упакованной продукции:
— печенье творожное – не более 15 суток;
— печенье заварное, с жировой начинкой – не более 30 суток;
— остальная продукция – не более 90 суток.
Рекомендуемый срок годности продукции, в том числе весовой – не более 6 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяе-мыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
При постановке продукции на производство рекомендуемые сроки годности продукции должны быть подтверждены в соответствии с МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».
Срок годности продукции в наборах устанавливают по печенью с наименьшим сроком годности.
Срок годности продукции, изготовленной с использованием выпеч-ных полуфабрикатов промышленного производства, не должен выходить за пределы сроков годности данных полуфабрикатов.
Наименование (обозначение) продукции
печенье заварное; печенье заварное с начинкой абрикосовой (апельсиновой, клубничной, персиковой, вишневой, черничной, яблочной, грушевой, банановой, дынной, клюквенной, лимонной); печенье заварное с шоколадной начинкой; печенье заварное со сливочной начинкой; печенье заварное с ореховой начинкой; печенье заварное с шоколадно-ореховой начинкой; печенье заварное с кокосовой начинкой; печенье заварное с вареным сгущенным молоком;
печенье заварное с вареным сгущенным молоком и арахисом; печенье песочное; печенье песочное с вареной сгущенкой; печенье песочное двухцветное; печенье песочное с арахисом; печенье песочное с орехами (грецкий орех, фундук, миндаль, кешью); печенье песочное с изюмом;
печенье песочное с шоколадными каплями; печенье песочное с ядром подсолнечника; печенье песочное с шоколадными каплями и орехами (грецкий орех, фундук, миндаль, кешью); печенье песочное медовое;
печенье песочное с повидлом; печенье песочное, прослоенное повидлом; печенье сахарное с вареной сгущенкой; печенье сахарное с вареной сгущенкой и арахисом; печенье сахарное с вареной сгущенкой и кунжутом; печенье сахарное с вареной сгущенкой в шоколадной глазури; печенье сдобное; печенье сдобное с корицей; печенье сдобное с кусочками шоколада; печенье сдобное с лимонным ароматом; печенье сдобное с кофейным ароматом; печенье сдобное с ванильным ароматом; печенье сдобное с цукатами; печенье сдобное маковое; печенье сдобное с какао; печенье сдобное кокосовое; печенье сдобное с вареным сгущенным молоком; печенье сдобное с арахисом; печенье сдобное «Орешек»; печенье сдобное овсяное; печенье сдобное по-домашнему; печенье сдобное с повидлом; печенье сдобное с курагой; печенье сдобное с черносливом; печенье сдобное с маком; печенье сдобное с кокосом; печенье сдобное с кунжутом; печенье сдобное с миндальной посыпкой; печенье с овсяными хлопьями; печенье с овсяными хлопьями и шоколадными каплями; печенье с овсяными хлопьями, шоколадными каплями и орехами (грецкий орех, фундук, миндаль, кешью); печенье сдобное с подсолнечником; печенье сдобное с ореховой посыпкой; печенье сдобное имбирное с корицей; печенье сдобное с шоколадом; печенье сдобное с шоколадом и изюмом;
печенье творожное; печенье сдобное с конфитюром (апельсиновым, ананасовым, вишневым, абрикосовым, персиковым, клубничным, черничным, клюквенным, малиновым, яблочным, грушевым, лимонным); печенье сдобное с вареным сгущенным молоком в глазури;
печенье сдобное с карамелью в глазури; печенье сдобное с начинкой (апельсиновой, ананасовой, вишневой, абрикосовой, персиковой, клубничной, черничной, клюквенной, малиновой, яблочной, грушевой, лимонной, дынной, банановой); печенье сдобное с начинкой из вареного сгущенного молока; печенье сдобное с ванильной начинкой;
печенье сдобное с шоколадной начинкой; печенье сдобное с ореховой начинкой; печенье сдобное со сливочной начинкой; печенье сдобное с карамельной начинкой; печенье с вареной сгущенкой; печенье с карамельной прослойкой; печенье фруктово-ореховое; печенье с изюмом и арахисом; печенье кокосовое; печенье «Ассорти с корицей»;
печенье «Овсяное»; печенье «Южное»; печенье сдобное «Курабье»; печенье сдобное «Творожно-лимонное»; печенье «Творожное»; печенье слоеное с начинкой; печенье слоеное с кондитерской начинкой; печенье слоеное; печенье слоеное с начинкой (какао, сахар, мак, чернослив; курага; орех; арахис; кокос; кунжут; подсолнечник; конфитюр; шоколад; карамель; вареная сгущенка); печенье «Ушки слоеные»; печенье «Ушки слоеные с какао»; печенье «Ушки слоеные с сахаром»; печенье «Ушки слоеные с маком»; печенье «Ушки слоеные с орехом»; печенье «Ушки слоеные с арахисом»; печенье «Ушки слоеные с кокосом»; печенье «Ушки слоеные с кунжутом»; печенье «Ушки слоеные с подсолнечником»; печенье «Ушки слоеные с конфитюром»;
печенье «Кунжутное»; печенье «Зебра»; печенье «Сырное»; печенье «Сырное с кунжутом»; печенье «Сырное с морской солью»; печенье «Бискотти» с грецким орехом и изюмом; печенье «Бискотти» с фундуком; печенье «Загорское»; печенье «Симфония»; печенье
