ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.91761/24

Дата регистрации: 14-08-2024

Действует до: 07-08-2027

Основные сведения

Тип документа

Декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза (технического регламента Таможенного союза)

Технические регламенты

ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции

ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции

ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки

Схема сертификации

3д

Тип объекта сертификации

Серийный выпуск

Сведения о продукции

Общее наименование продукции

Продукты мясные деликатесные

Происхождение продукции

РОССИЯ

Код ТН ВЭД ЕАЭС

1602 Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие:

Сведения об обозначении, идентификации и дополнительная информация о продукции

Общие условия хранения продукции

Сроки годности для вареной продукции целым изделием, в полиамидной оболочке при температуре от 0 до 6°С – не более 60 суток. Сроки годности для вареной и соленой продукции без упаковки при температуре от 0 до 6°С: целым изделием (без консервантов) – не более 5 суток; целым изделием (с использованием консервантов) – не более 60 суток; порционная нарезка (без консервантов) – не более 5 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) – не более 60 суток; Сроки годности для вареной и соленой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: целым изделием (без консервантов) - не более 30 суток; целым изделием (с консервантами) - не более 60 суток; порционная нарезка (без консервантов) - не более 30 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) - не более 60 суток. Сроки годности для копчено-вареной, варено-копченой продукции без упаковки при температуре от 0 до 6°С: целым изделием (без консервантов) – не более 12 суток; целым изделием (с использованием консервантов) – не более 60 суток; порционная нарезка (без консервантов) – не более 8 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) – не более 60 суток; сервировочная нарезка (без консервантов) – не более 5 суток; сервировочная нарезка (с использованием консервантов) – не более 8 суток. Сроки годности для копчено-вареной, варено-копченой, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: целым изделием (без консервантов) - не более 30 суток; целым изделием (с консервантами) - не более 75 суток; порционная нарезка (без консервантов) - не более 30 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) - не более 75 суток; сервировочная нарезка (без консервантов) - не более 20 суток; сервировочная нарезка (с использованием консервантов) - не более 30 суток; Сроки годности для варено-запеченной, копчено-запеченной, запеченной продукции без упаковки при температуре от 0 до 6°С: целым изделием (без консервантов) – не более 5 суток; целым изделием (с использованием консервантов) – не более 60 суток; порционная нарезка (без консервантов) – не более 5 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) – не более 60 суток; сервировочная нарезка (без консервантов) – не более 5 суток; сервировочная нарезка (с использованием консервантов) – не более 8 суток. Сроки годности для варено-запеченной, копчено-запеченной, запеченной упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: целым изделием (без консервантов) - не более 30 суток; целым изделием (с консервантами) - не более 75 суток; порционная нарезка (без консервантов) - не более 30 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) - не более 75 суток; сервировочная нарезка (без консервантов) - не более 5 суток; сервировочная нарезка (с использованием консервантов) - не более 18 суток; Сроки годности для сырокопченой и сыровяленой продукции без упаковки при температуре от 0 до 6°С: целым изделием (без консервантов) – не более 120 суток; целым изделием (с использованием консервантов) – не более 150 суток; порционная нарезка (без консервантов) – не более 90 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) – не более 120 суток; сервировочная нарезка (без консервантов) – не более 60 суток; сервировочная нарезка (с использованием консервантов) – не более 80 суток. Сроки годности для сырокопченой и сыровяленой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: целым изделием (без консервантов) – не более 180 суток; целым изделием (с использованием консервантов) – не более 220 суток; для хамона -12 месяцев; порционная нарезка (без консервантов) – не более 140 суток; порционная нарезка (с использованием консервантов) – не более 180 суток; сервировочная нарезка (без консервантов) – не более 90 суток; сервировочная нарезка (с использованием консервантов) – не более 120 суток.

Наименование (обозначение) продукции

(Смотри приложение - № 1)

Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: корейка свиная «Любительская»; балык из свинины «Посольский»; балык свиной; карбонад «Российский»; карбонад «Восточный»; лопатка свиная «Юбилейная»; орешек из свинины «Любительский»; окорок свиной «Сибирский» (обезжиренный); говядина «Городская»; баранина; конина; оленина; мясо марала; шейка оленья «Полярная» без кости; шея оленья без кости; шейка свиная «Заказная»; окорочок из оленины «Индиго»; мясо свинины; мясо говядины; филей говяжий «Столичный»; вырезка свиная «Аппетитная»; вырезка говяжья «Аппетитная»; пастрома говяжья «Экстра»; карпаччо из говядины; балык свиной «Юбилейный»; говядина «Деликатесная». карбонад «Праздничный»; говядина «Изысканная»; филей говяжий «Столичный»; филей говяжий «Столичный» с паприкой; оленина «Царская»; конина «Навруз». язык говяжий «Нежный»; деликатес из свинины и говядины «День-ночь»; рулет из конины; рулет из оленины; пастрома «Столичная»

Категория Б: мясо свинины на косточке; окорок свиной; окорок свиной «Деликатесный»; орех мясной из свинины; карбонад; карбонад «Андреевский»; карбонад «Купеческий»; корейка свиная «Хмельницкая»; корейка свиная; корейка свиная «Ароматная»; корейка свиная на ребрышках; корейка свиная «Австрийская»; корейка свиная «Народная»; пастрома свиная «Народная»; лопатка свиная; говядина «Деревенская»; говядина «Арбатская»; окорок бараний; конина «Степная»; язык говяжий; карбонад «Столичный» из свинины; грудинка свиная «Классическая»; окорок свиной; окорок свиной «По-приморски»; орех мясной «Имперский»; шейка свиная «Подмосковная»; шейка свиная «Пряная»; шейка свиная «Деликатесная»; окорок свиной бескостный «Мичуринский»; окорочок свиной «Липецкий»; окорок свиной «Олимпийский»; окорок свиной «Столичный»; окорок свиной «Особый»; балык свиной «Гусарский»; говядина «Европейская». конина «Тулпар»; говядина «Деликатесная»; окорок бараний. рулет из свинины «Золотой орех»; Свинина «Царская»; Свинина

«По-французски»; Свинина «Ароматная»; Свинина «Деревенская»; Свинина «Охотничья»; Свинина «Владимирская». карбонат. окорок олений. Категория В: свинина «Юбилейная»; свинина «Гурман»; карбонад «Российский»; шейка свиная «Столичная»; лопатка из свинины «Юбилейная»; орешек из свинины «Любительский»; рулет из свинины «Мраморный»; рулет из свинины «Золотой орех»; окорок свиной «Деликатесный»; окорок свиной «Столичный»; окорочок свиной «Ванюша»; окорочок свиной «Обской»; окорок свиной «Российский»; корейка свиная; корейка свиная «Славянская»; корейка свиная «Фирменная»; грудинка свиная «Любительская»; грудинка свиная «Сибирская»; грудинка свиная «Застольная»; грудинка свиная «Особая»; грудинка свиная бескостная «Купеческая»; грудинка свиная «Столичная»; грудинка свиная; грудинка свиная «Ароматная»; грудинка свиная «Пикантная»; корейка свиная; грудинка свиная «По-домашнему»; буженина «Домашняя» из свинины; буженина из свинины; бок олений «Северное сияние»; грудинка свиная «Домашняя»;

ребрышки свиные «К пиву»; шейка свиная «Петровская»; рулька свиная; рулька свиная «По-деревенски»; бекон «Деликатесный»; щековина свиная; говядина «Городская»; говядина «Деликатесная»; баранина; конина; карбонад на кости; шейка свиная. балык свиной «Ароматный»; балык из мяса свинины и говядины «Семейный»; орех из мяса свинины «Пряный»; шея свиная «Сочная»; грудинка свиная бескостная «Купеческая»; Свинина «Деликатесная»; Свинина «Столичная»; Свинина «Юрьевская»; Свинина «Свойская»; Кумплячок (окорок) «Домашний»; «Деликатес от тещи». шейка «Буженаль»- рульки свиные. окорок свиной; шея свиная; рулька свиная. Категория Г: поросенок молочный; бекон; бекон «Крестьянский»; бекон «Любительский»; бекон «Деревенский»; грудинка свиная в форме «По-деревенски»; грудинка свиная «Польская»; грудинка свиная «Петровская»; грудинка свиная «Кубанская»; грудинка свиная; грудинка свиная «Ароматная»; свинина «По-милански»; свинина «Славянская»; рулет из свиной грудинки «Парочка»; рулет из свинины

«Гвардейский»; рулет из свинины «Любительский»; рулет из свинины «Фермерский»; рулет из свинины «Княжеский»; корейка свиная; окорок свиной; окорок свиной «Деликатесный»; окорок бараний; орех мясной из свинины; карбонад; корейка свиная; лопатка свиная; рулька свиная; буженина свиная; говядина «Деревенская»; говядина «Арбатская»; конина «Степная»; нога свиная; бекон «Любительский»; грудинка «Восточная»; рулька свиная; голяшка свиная; ребрышки свиные «К пиву»; ребрышки свиные; бок свиной с чесноком; грудинка свиная бескостная «Домашняя»; грудинка свиная «Подольская»; грудинка свиная «Популярная»; ребрышки свиные «Сюрприз»; ребро конское. грудинка свиная «Нежная»; грудинка «Ароматная»; грудинка свиная. Категория Д: щековина свиная; ребрышки свиные; ребра говяжьи; ребрышки бараньи; ребрышки оленьи «Восхитительные»; бекон; щековина свиная «Закусочная»; щековина свиная «Киевская»; щековина свиная «Фермерская». ребра свиные «По-домашнему»; хребты свиные.

Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория А: ветчина «Застольная»; ветчина «Столичная»; ветчина в оболочке; свинина «Крамболь»; ассорти в оболочке. Категория Б: ветчина говяжья; ветчина «Виктория»; говядина ароматная прессованная. Категория В: рулька свиная прессованная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория А: говядина «Гурман»; говядина в шпике; рулет «Пальмира»; грудинка «Пикантная» из говядины и свинины; грудинка свиная «Пикантная». Категория Б: рулет из свинины; рулет из свинины и говядины; рулет «Семеновский» из свинины; рулет «Домашний» из свинины; рулет «Праздничный» из свинины; рулет «Венский» из свинины; рулет «Слоеный» из свинины; рулет «По-южнорусски» из свинины; рулет «Дуплет»; рулет «Северный»; рулет «Деликатный»; ассорти в оболочке; язык говяжий в шпике. Категория В: рулет «Любительский»; рулет «Петровский»;

шейка свиная «Пикантная»; окорочок «Турист» из говядины и свинины; языки в шпике (говяжьи, свиные); рулет «Деликатесный». Категория Г: бекон прессованный «Мадера»; грудинка слоеная «Ароматная»; набор для солянки; грудинка бескостная «Южная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория А: вырезка свиная «Аппетитная». Категория Б: балык свиной «Российский»;окорок свиной «Сельский»; свинина «Классическая». говядина «Деревенская». Категория В: рулька свиная «По-деревенски». - язык говяжий. Категория Г: язык свиной; окорок свиной «Сельский». Категория Д: ребро конское.

Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория А: ветчина «Столичная»; ветчина «Пармская»; свинина прессованная; ветчина «Мраморная»; ветчина «Деликатесная»; ветчина «Филейная»; ветчина «Оригинальная»; ветчина «Традиционная. Категория В: ветчина «Традиционная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – вареный. Категория Б: рулет «Деликатесный» из свинины; рулет «Ароматный» из свинины; ветчина «Венская»; рулет «Александровский»; рулет «Мозаика»; рулет «Деликатный». Категория В: грудинка свиная «В форме»; мясо свиных голов прессованное; мясо «Ассорти» из говядины и свинины; свинина прессованная; Категория Г: бекон прессованный; рулет «Деликатесный»; рулет «Ароматный». Категория Д: бекон прессованный; свинина «Финская»; свинина «Избушка». Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория А: карбонад; карбонад «Юбилейный»; говядина в черносливе; грудинка «Закусочная»; говядина «По-кавказски»; ростбиф.

Категория Б: буженина из свинины; буженина из свинины «Ароматная»; шейка свиная; мясо оленье прессованное в форме; буженина из свинины. Категория В: буженина «Праздничная»; корейка свиная «Любительская»; корейка свиная «Деликатесная»; шейка свиная «Столичная»; шейка свиная «По-домашнему»; шинка свиная «Украинская»; окорок свиной запеченный; окорок свиной «Посольский»; лопатка свиная; свинина запеченная в черносливе; свинина; окорок свиной «Мадера»; буженина. буженина «Праздничная». Категория Г: бекон «Славянский»; набор для солянки. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, формованный. Подвид – запеченный. Категория Б: рулет из свинины. Категория Г: набор для солянки. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-запеченный. Категория А: филей олений; карбонад «Восточный»; говядина «Деликатесная». Категория Б: окорок свиной; рулет из свинины; корейка свиная; грудинка свиная; пастрома из свинины; ветчина; бекон; бекон «Любительский»; рулет «Знаменский к чаю» из

свинины; говядина «Деликатесная»; деликатес «Славянский» из свинины; балык «Гусарский»; пастрома из свинины. Категория Г: бекон «Любительский»; набор для солянки. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: филе говяжье; филе свиное; филе баранье; филе оленины; филе лося. Категория Б: окорок свиной; карбонад «Столичный»; карбонад «Юбилейный»; карбонад «По-деревенски»; окорочок свиной; окорок свиной «Уральский»; балык свиной; карбонад; грудинка свиная; грудинка бескостная (бекон); шейка свиная; лопатка свиная. Категория В: бекон «Крестьянский»; корейка свиная «Праздничная». Категория Г: бекон «Любительский»; бекон «Деревенский». Категория Д: ребра свиные; ребрышки свиные «Уральские». рулька свиная (предплечье); голяшка свиная (подбедерок).

Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: филей олений на кости (без кости); филей олений; палочки из оленины; палочки из оленины к пиву; окорочок из оленины «Индиго»; бастурма «Восторг»; пастрома оленья; карпаччо из свинины; шейка свиная; корейка свиная; грудника свиная бескостная; балык свиной; говядина «Гусарская»; карпаччо из говядины; карпаччо из конины; балык говяжий «Крымский». карпаччо из говядины. Категория Б: говядина; лопатка оленья без кости; шея оленья без кости; балык свиной «Дарницкий»; карпаччо из свинины. Категория В: бок олений «Северное сияние. Категория Г: ребрышки свиные. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый. Категория А: чипсы оленьи с чесноком; чипсы оленьи «Пикантные»; чипсы из свинины; чипсы из свинины «Сицилия»; чипсы из оленины «По –якутски»; чипсы «Из конины»; чипсы «Канзас» из говядины. конина «Наримановская»; бастурма «Праздничная»; балык «Венский»; филей говяжий

«По-австрийски»; филей свиной «Гранд»; филей олений «Полярная звезда»; филей конский «Янгаул». Категория Б: шейка свиная «Экстра»; Категория В: грудинка свиная «Янтарная». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: чипсы мясные из говядины; чипсы мясные из свинины; чипсы «Джоки» из свинины; чипсы «Джоки» из говядины; чипсы «Джоки» из конины; чипсы «Джоки» из оленины; ломтики из говядины; ломтики из свинины. чипсы из говядины; чипсы из свинины; мясо «По-ковбойски» из говядины; мясо «По-ковбойски» из свинины; соломка из говядины; соломка из свинины. Категория Б: языки сыровяленые. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. Подвид – вареный, формованный. Категория А: ассорти в форме; Категория Б: окорок свиной бескостный «Мичуринский»; рулет «Северный»; рулет «Петербургский»; рулет «Невский». Категория В: ветчина «Смоленская»; грудинка свиная прессованная «Старорусская». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид –

сыровяленый. Категория А: говядина; бастурма из оленины; бастурма из лосятины; бастурма из говядины; балык из говядины; балык из свинины; балык из оленины; балык из баранины; балык из лосятины; хамон из оленины; хамон из лосятины; хамон из говядины; говядина «Брезаола»; окорок олений; бастурма из говядины; вырезка свиная. Категория Б: шейка свиная; хамон из свинины; хамон из баранины; бастурма из свинины; бастурма из баранины; свиной окорок «Крудо»; бедро ягненка «Прошутто». Категория В: - шея свиная; шейка свиная «Коппа». Категория Г: грудинка свиная; грудинка свиная «Панчетта». Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – варено-запеченный. Категория А: язык говяжий.

Группа мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид – копченый. Категория В: шашлык из свинины; Категория Д: ребрышки свиные.

Документ, в соответствии с которым изготовлена продукция

Наименование документа

ТУ 10.13.14-095-37676459-2016 ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ с изменениями № 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13,34

ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.91761/24

Основные сведения

Декларация

Заявитель

Адрес

Изготовитель

Адрес

Сведения о продукции

Сведения об обозначении, идентификации и дополнительная информация о продукции

Документ, в соответствии с которым изготовлена продукция

Испытательная лаборатория

Протокол исследования (испытания) и измерения