ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.38298/24

Дата регистрации: 22-08-2024

Действует до: 21-08-2027

Основные сведения

Тип документа

Декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза (технического регламента Таможенного союза)

Технические регламенты

ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции

ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции

ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки

Схема сертификации

3д

Тип объекта сертификации

Серийный выпуск

Сведения о продукции

Общее наименование продукции

Продукты из мяса и субпродуктов варено-копченые, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые, сыровяленые.

Происхождение продукции

РОССИЯ

Код ТН ВЭД ЕАЭС

1602909909 ------- прочие

Сведения об обозначении, идентификации и дополнительная информация о продукции

Общие условия хранения продукции

Продукты деликатесные вареные, копчено-вареные, запечённые хранят при относительной влажности воздуха 70-80%. Срок годности продуктов деликатесных вареных при температуре от 0°С до плюс 6°С: - без применения вакуума или модифицированной среды целыми изделиями: - натуральная, белковая, целлофановая оболочки, в формах – не более 5 суток; - искусственная проницаемая оболочка – не более 20 суток; - полиамидная оболочка – не более 60 суток. - без применения вакуума или модифицированной среды, с применением консервантов, регуляторов кислотности и антиоксидантов целыми изделиями: - натуральная, белковая, целлофановая оболочки, в формах – не более 7 суток; - искусственная проницаемая оболочка – не более 30 суток, - полиамидная оболочка – не более 75 суток. - с применением вакуума или модифицированной среды: - целыми изделиями – не более 45 суток; - порционная нарезка – не более 30 суток; - сервировочная нарезка – не более 25 суток. - с применением консервантов, регуляторов кислотности и антиоксидантов: - целыми изделиями – не более 60 суток; - порционная нарезка – не более 30 суток; - сервировочная нарезка – не более 30 суток. Срок годности продуктов деликатесных копчено-вареных при температуре от 0°С до плюс 6°С: - без применения вакуума или модифицированной среды целыми изделиями – не более 5 суток; - без применения вакуума или модифицированной среды, с применением консервантов, регуляторов кислотности и антиоксидантов целыми изделиями – не более 10 суток; - с применением вакуума или модифицированной среды: - целыми изделиями – не более 45 суток; - порционная нарезка – не более 30 суток; - сервировочная нарезка – не более 20 суток; - с применения вакуума или модифицированной среды, с применением консервантов, регуляторов кислотности и антиоксидантов: - целыми изделиями – не более 60 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток; - сервировочная нарезка – не более 30 суток. - без применения вакуума или модифицированной среды, с применением консервантов, регуляторов кислотности и антиоксидантов целыми изделиями: - полиамидная оболочка – не более 60 суток. Срок годности продуктов деликатесных сырокопченых при температуре от 0°С до плюс 6°С: - без применения вакуума или модифицированной среды целыми изделиями – не более 30 суток; - с применением вакуума или модифицированной среды: - целыми изделиями – не более 60 суток; - порционная нарезка – не более 45 суток; - сервировочная нарезка – не более 30 суток; Срок годности продуктов деликатесных запеченных при температуре от 0°С до плюс 6°С: - без применения вакуума или модифицированной среды целыми изделиями – не более 5 суток; - без применения вакуума или модифицированной среды, с применением консервантов, регуляторов кислотности и антиоксидантов целыми изделиями – не более 7 суток; - с применением вакуума или модифицированной среды: - целыми изделиями – не более 35 суток; - порционная нарезка – не более 15 суток; - сервировочная нарезка – не более 10 суток; - с применения вакуума или модифицированной среды, с применением консервантов, регуляторов кислотности и антиоксидантов: - целыми изделиями – не более 60 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток; - сервировочная нарезка – не более 30 суток. Срок годности после вскрытия упаковки (нарушения ее целостности) при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75 % не более 3 суток в пределах общего срока годности. Срок годности продуктов деликатесных вареных, копчено-вареных, сырокопченых, запеченных при температуре не выше минус 12°С – не более 180 суток; не выше минус 18°С – не более 12 месяцев. Срок годности продуктов деликатесных после размораживания, при температуре от 0 °С до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха не более 75%: - без применения вакуума или условий модифицированной газовой атмосферы – не более 5 суток; - с применением вакуума или в условиях модифицированной газовой атмосферы – не более 10 суток.

Наименование (обозначение) продукции

Продукты из мяса и субпродуктов свинины, говядины, баранины варёные, копчено-вареные и варёно-копчёные: ребро, корейка, балык, лопатка, окорок, орех мясной, рулька, пашина, щековина, шея, свинина в сетке, карбонад, закуска из печени, закуска слоёная, мясо свиных голов, грудинка (Ароматная, Любительская), пласт, уши свиные маринованные (по-корейски, по-кавказски, с чесноком, острые), уши свиные копчёные в специях, уши свиные копчёные, окорок, ветчина, грудинка, рулет, рулька, карбонат, корейка, шейка Столичная, бекон, пастрома, мясо прессованное, балык, балык в оболочке, ребра, щековина, уши свиные, хвосты свиные, сердце (свиное, говяжье), буженина, мясной орех, вырезка, карпаччо, грудинка. Продукты из мяса свинины, говядины, баранины сырокопченые и сыровяленые: филе, мясо к пиву, закуска мясная, ребра, грудинка, карпаччо, уши свиные, соломка, мясо по-ковбойски, строганина, чипсы, чипсы "Джоки", чипсы "Джерки", соломка формованная из мяса ("Столичная", "Сибирская", "Острая", "С дымком"), ломтики, ломтики "с дымком", "Пикантные", мясной хворост, карпаччо, слайсы "Сербские", колбаски "Би-Фи", грудинка. Продукты из мяса свинины, говядины, баранины запеченные, копчено-запеченные: Филей «Юбилейный», говядина «Изумительная», балык «Праздничный», Говядина «Лакомка», говядина «Наслаждение», грудинка «Вителлино», грудинка, маринованная в пиве, рулет «Спиральный», рулет «Семейный», рулет «По-охотничьи», грудинка «Загадка», грудинка «Каприз», грудинка «Арростини», грудинка «Да Анжело», грудинка «По рецепту садовника», оссобуко, рулет с начинкой, ростбиф, грудинка.

Продукты из мяса и субпродуктов свинины, говядины, баранины варёные, копчено-вареные и варёно-копчёные: Балык (Банкетный, в шпике, глазированный, Идеальный, Особый, По-венгерски, По-деревенски, Праздничный, Свадебный, Семейный, Юбилейный), Вырезка (Пряная, Фирменная), Вырезка свиная (в шпике, Пряная), Карбонад, Карбонад (Аппетитная, Боярский, Восточный, глазированный, Классический, Пикантный, по-деревенски, по-таежному, по-черному, Премиум, Российский, Славянский, Таежный, Экстра), Корейка (Аппетитный, Боярская, Восточная, глазированная, Любительская, Пикантная, по-деревенски, по-таежному, по-черному, Премиум, Российская, Таежная, Фермерская, Элитная, Лопатка Юбилейная, Мясо (Аппетитное, в зелени, в специях, по-деревенски, по-таежному, по-черному, Праздничное, Премиум, Столичное, Таежное, Фермерское), Орех мясной, Орех мясной Праздничный, Филей (глазированный, по-венгерски, по-деревенски, по-таежному, по-черному, Праздничный, Столичный, Таежный, Фермерский). Категория Б: Балык Особый, Бекон (Пикантный, Премиум, Российский), Буженина (Аппетитная, в маринаде, Домашняя, Обеденная, по-деревенски, по-таежному, по-черному, Праздничная, Премиум, Российская, Традиционная, Украинская), Грудинка (Деревенская, Домашняя, на косточке, Обыкновенная, Премиум), Карбонад (Купеческий, Столичный, Премиум), Корейка (Ароматная, Боярская, Венгерская, Особая), Лопатка Премиум , Мясо (Аппетитное, в зелени, в специях, По-деревенски, по-таежному, по-черному, Праздничное, Премиум, Столичное, Таежное, Фермерское), Окорок (Перевальский, Атаманский, Домашний, Премиум, Российский, Столичный, в чесноке), Орех мясной, орех мясной «Имперский», Пастрома (Премиум, Российская), Ребрышки свиные, грудинка на косточке, грудинка.

Иная информация о продукции

Декларация распространяется на продукцию с даты изготовления образца от 13.08.2024.

Документ, в соответствии с которым изготовлена продукция

Наименование документа

СТО 66199782-032-2013 "Продукты из мяса и шпика свиного соленые, вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые, сыровяленые. Технические условия".

ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.38298/24

Основные сведения

Декларация

Заявитель

Адрес

Изготовитель

Адрес

Сведения о продукции

Сведения об обозначении, идентификации и дополнительная информация о продукции

Документ, в соответствии с которым изготовлена продукция

Испытательная лаборатория

Протокол исследования (испытания) и измерения