ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.67131/25

Дата регистрации: 27-10-2025

Действует до: 26-10-2028

Заявитель: ООО "Шельф-2000"

Основные сведения

Тип документа

Декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза (технического регламента Таможенного союза)

Технические регламенты

ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции

ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции

ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки

Схема сертификации

3д

Тип объекта сертификации

Серийный выпуск

Сведения о продукции

Общее наименование продукции

Изделия колбасные мясные сырокопченые, сыровяленые, в обсыпке и без обсыпки:

Происхождение продукции

РОССИЯ

Код ТН ВЭД ЕАЭС

160100990 - - прочие

Сведения об обозначении, идентификации и дополнительная информация о продукции

Общие условия хранения продукции

Срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения 0 ºС до +24 ºС и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 120 суток (4 месяцев). Срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения +2 ºС до +15 ºС и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 120 суток (4 месяцев). Срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения +2 ºС до +24 ºС и относительной влажности воздуха не более 80 % с момента окончания технологического процесса – не более 180 суток . Срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения 0 ºС до +6 ºС и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 180 суток. Срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения +2 ºС до +6 ºС и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 120 суток. При порционной и сервировочной нарезке не более 72 часов при температуре 0+6 °С. Срок годности изделий колбасных сырокопченых после вскрытия вакуумной упаковки или упаковки в модифицированной атмосфере при температуре хранения от +2 ºС до +6 ºС: целыми батонами – 90 суток; при нарушении целостности батона –10 суток, в пределах общего срока годности. Срок годности колбасных изделий сырокопчёных при порционной нарезке, упакованных под вакуумом: 90 суток, при температуре хранения (до и после вскрытия упаковки) от 0 ⁰С до +6 ⁰С и относительной влажности воздуха 75-78%, после вскрытия упаковки 10 суток в пределах срока годности. Дата изготовления, срок годности, условия хранения указаны в прилагаемой к продукции товаросопроводительной документации и/или на упаковке и/или каждой единице продукции.

Наименование (обозначение) продукции

Изделия колбасные мясные сырокопченые, сыровяленые, в обсыпке и без обсыпки: ассортимент согласно приложению №1.

Иная информация о продукции

Изделия колбасные мясные сырокопченые, сыровяленые, в обсыпке и без обсыпки. Упаковка (в том числе под вакуумом или в условиях газомодифицированной атмосферы) с применением пленок и пакетов из полимерных (в том числе многослойных, ламинированных, термоусадочных) материалов, жестких лотков и подложек массой нетто от 50 грамм до 10 килограмм, целыми батонами, порционной нарезкой, сервировочной нарезкой. Иные сведения: Колбасы сыровяленые полусухие категории А: «FUET-ФУЭТ»; «Фуэт с трюфелем». Колбасы сырокопченые полусухие категории А: «Пиперони»; «Черизо»; «Салями Нежная»; «Милано»; «Кремлевская»; «Праздничная»; «Альпийская»; «Мраморная»; «Прованская»; «Коньячная»; «Юбилейная»; «Салями Пармиджано»; «Сальчичон»; «Итальянская»; «Ла Парма»; «Пармиджано»; «Княжеская усадьба»; «Монреаль»; «Пармская»; «Министерская»; «Сервелат Престиж»; «Сервелат Марочный»; «Салями Тоскана»; «Миланская»; «Савиньон»; «Салями Домашняя», «Элитная», Салями Миланская», «Курхан», Киндюк», «Салями Итальянская»; Колбаски сырокопченые полусухие категории А «Итальянские к Пиву»; «Итальянские пивные»; «Палермо»; «Деликатесные»; « «Московские»; «Иберика со вкусом Хамона»; «Баварские»; «Пражские С сыром»; Колбаски пивные полусухие «Итальянские» категории А; Колбаса сырокопченая полусухая категории А «Сырокопченая колбаса с Уткой» ; «Сырокопченая колбаса с Индейкой». Колбасы сырокопченые полусухие категории Б: «Экстра»; «Сибирская Особая»; «Старорусская»; «Нежная»; «Народная»; «Сервелат Оригинальный»; «Юбилейная»; «Сервелат Особый»; «Сервелат Столичный»; «Деревенская»; «Салями мелкозернистая»; Колбаски сырокопченые полусухие категории Б «Kabanos Hot Chili Mеаt Snacks (Кабанос хот чили мясные снеки); «Kabanos super BBQ Mеаt Snacks (Кабанос супер барбекю мясные снеки)»; Колбаски сырокопченые полусухие категории Б: мясной хворост: «Оригинальные»; «Классические»; «Из свинины»; «Острые»; «Пиперони»; «Мексиканские»; «С сыром»; «С горчицей»; «С дижонской горчицей». Колбаски сырокопченые полусухие категории Б: «Классические»; «Мексиканские»; «По-ковбойски»; «Пикантные»; «Оригинальные»; «Пиперони» «Super BBQ (Супер Барбекю)»; «Hot chili (Хот Чили)»; мини-салями «Мексиканские»; мини-салями «Оригинальные»; мини-салями «Пикантные»; мини-салями «С сыром»; мини-салями «С горчицей»; мини-салями «С дижонской горчицей»; «Hitmeat (Хитмит) «Оригинальные»; Snaks» («Хитмит кабанос супер барбекю мясные снеки»); «Hitmeat Kabanos hot chili Meat Snacks» («Хитмит кабанос хот чили мясные снеки»).

Документ, в соответствии с которым изготовлена продукция

Наименование документа

ТУ 10.13.14-009-51303191-2017 "Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Технические условия"

Стандарты и иные нормативные документы, применяемые при сертификации

Обозначение стандарта, нормативного документа

ТР ТС 021/2011

ТР ТС 022/2011

ТР ТС 029/2012

ТР ТС 034/2013

Наименование стандарта, нормативного документа

О безопасности пищевой продукции

Пищевая продукция в части ее маркировки

Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

О безопасности мяса и мясной продукции

ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.67131/25

Основные сведения

Декларация

Заявитель

Адрес

Изготовитель

Адрес

Сведения о продукции

Сведения об обозначении, идентификации и дополнительная информация о продукции

Документ, в соответствии с которым изготовлена продукция

Стандарты и иные нормативные документы, применяемые при сертификации

Испытательная лаборатория

Протокол исследования (испытания) и измерения