Пищевая рыбная продукция холодного копчения и подкопченная: рыба разделанная и неразделанная, в том числе с пряностями и ароматизированная; формованные изделия, в том числе с пряностями и ароматизированные:
горбуша, голец, зубатка пятнистая, карп, кета, кижуч, масляная рыба, муксун, нельма, нерка, омуль (арктический, байкальский), осетр (русский, амурский, сибирский), палтус (черный гренландский, стрелозубый, белокорый, синекорый), ряпушка, лосось атлантический (семга), сиг (обыкновенный, амурский, байкальский, волховский), скумбрия (японская, курильская, атлантическая, калифорнийская (восточно-тихоокеанская, дальневосточная), макрель, сом (амурский, лягушатник, судочник), треска (тихоокеанская, атлантическая, балтийская), форель радужная, форель янтарная, чир (щокур), эсколар, хариус (черный байкальский, амурский, камчатский), сырок (пелядь), палия, белуга, тунец (обыкновенный, желтоперый, большеглазый, длинноперый), чавыча, марлин, окунь (морской золотистый, синеротый, бычий глаз, голубой, лимонный, клюворылый, гигант), сельдь (атлантическая, тихоокеанская), салака (сельдь балтийская), мойва, корюшка (ладожская, европейская (снеток), азиатская зубастая), щука, толстолобик (белый, пестрый), угорь (морской, речной), пыжьян (сибирский сиг), терпуг (южный (японский), зубатый), лещ (морской, белый амурский), дорада, сибас, чавыча, кумжа, кларий (мраморный, угревидный)
Виды разделки: неразделанная, потрошеная с головой, обезглавленная, потрошеная обезглавленная, тушка, спинка (балык), спинка с головой, кусок, кусочки, ломтики, пласт, пласт-кусок, филе с кожей, филе без кожи, филе-кусок с кожей, филе-кусок без кожи, филе-кусочки с кожей, филе-кусочки без кожи, филе-ломтики, теша, калтычок, палочки (соломка); допускаются другие виды разделки по согласованию с потребителем; продукция может выпускаться в групповой упаковке в виде ассорти и наборов.
