Общее наименование продукции
Продукты мясные вареные: из говядины: категории А: Язык говяжий;
из свинины: категории А: Ветчина прессованная, Свинина формованная; категории В: Рулет чесночный из рульки и голяшки; категории Г: Грудинка Марочная; Продукты мясные копчено-вареные: из говядины: категория А: Говядина сочная; категории В: Голяшка говяжья; из свинины: категории А: Балык, Балык марочный, Балык свадебный, Буженина в маринаде, Буженина медовая, Окорок по-домашнему, Ветчина королевская, Ветчина Фирменная, Ветчина медовая, Орех мясной, Рулет Луганский, Рулет славянский, Рулет чесночный; категории Б: Ветчина Экстра, Ветчина прессованная, Рулет Поркета, Рулет Панчетта, Шейка пикантная, Шейка аппетитная, Шея пряная; категории В: Ветчина прессованная, Грудинка свино-говяжья, Окорок Луганский, Окорок популярный, Перышки Франкфуртские, Ребра свиные, Рулька и голяшка; категории Г: Грудинка к завтраку, Грудинка Ремесленная, Грудинка Марочная, Грудинка по-деревенски, Грудинка по-домашнему, Рулет Луганский; категории Д: Баки свиные, Баки пряные, Головы свиные, Ножки свиные, Уши свиные, Хвосты; Продукты копчено-вареные рубленные в оболочке (или в форме): категории А: Ветчина дрогобычская; Ветчина «Королева Донбасса», Ветчина свиная, Шея пряная, категории Б: Шея пряная со шпиком, Свинина со шпиком слоёная, категории В: Ветчина сорочинская, Ветчина марочная, Ветчина «Мраморная», Ветчина Экстра, Ветчина филейная; Продукты мясные копчено-вареные из свинины и говядины: категории А: Рулет президентский;
категории В: Грудинка свино-говяжья; Продукты мясные копчено-запечённые: из свинины: категории А: Карбонад восточный, категории Б: Пастрома по-деревенски, категории В: Бекон закусочный, Бекон по-венски,
категории Г: Грудинка, Грудинка мраморная, Грудинка Ремесленная, Грудинка по-домашнему, Продукты мясные жареные: из свинины: категории А: Брискет; категории Б: Шейка; Продукты мясные сырокопченые: из говядины: категории А: Балык говяжий, Балык Касло, Палочки к пиву, Чипсы из мяса говядины; из свинины: категории А: Балык, Балык Луганский, Балык Луганские деликатесы, Балык фуршетный, Балык монастырский, Балык Карпаччо, Балык свиной, Ветчина Пикник, Окорок «Прошутто», Палочки к пиву, Рулет ленинградский, Филе «Гранд», Филе Карпаччо, Чипсы из мяса свинины, Пастрома; категории Б (в т.ч. рубленые): Шейка ветчинная, Шейка королевская, Шейка карпаччо; категории Г: Бекон, Грудинка Карпаччо, Грудинка «Прошутто», Грудинка пикантная; Нарезка Ассорти; Продукты мясные сыровяленые: из говядины: категории А: Бастурма.
Общие условия хранения продукции
Срок годности и условия хранения: при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и относительной влажности воздуха 75-78%: продукты мясные без применения регуляторов кислотности не упакованные – 5 суток, с применением регуляторов кислотности не упакованные – 10 суток, продукты мясные вареные с применением регуляторов кислотности, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере – 15 суток; Рулет чесночный из рульки и голяшки вареный, упакованный под вакуумом – 40 суток; продукты мясные соленые, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере – 30 суток; продукты мясные копчено-вареные, копчено-запеченые с применением регуляторов кислотности, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере – 40 суток; Баки свиные копчено-вареные: упакованные под вакуумом – 40 суток; упакованные в модифицированной газовой атмосфере – 20 суток; ножки свиные и уши свиные копчено-вареные, упакованные в модифицированной газовой атмосфере – 30 суток, ребра свиные, грудинка копчено-запеченая, упакованные в модифицированной газовой атмосфере – 10 суток; карбонад Восточный копчено-запеченый: упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере порционной нарезкой – 20 суток, целым изделием – 30 суток; ветчина Фирменная копчено-вареная, Балык Свадебный копчено-вареный: упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере – 20 суток, Брискет из свинины жареный, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере – 30 суток; продукты мясные сырокопченые и сыровяленые, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере: целым изделием и порционной нарезкой – 60 суток; сервировочной нарезкой – 30 суток; балык Карпаччо сырокопченый, упакованный под вакуумом порционной нарезкой – 30 суток, Нарезка Ассорти сырокопченая, упакованная под вакуумом порционной нарезкой – 20 суток; ветчины рубленные: в натуральных, белковых, целлюлозных оболочках, в формах с применением регуляторов кислотности – 10 суток; упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере: целым изделием – 30 суток; порционной нарезкой – 20 суток; в полиамидных барьерных оболочках – 60 суток, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере: целым изделием – 60 суток; порционной нарезкой – 30 суток. Сроки годности после вскрытия упаковки (нарушения её целостности), нарушения целостности оболочки, в пределах общего срока годности, при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и относительной влажности воздуха 75-78%: вареных, жареных и соленых продуктов – 3 суток; копченых-вареных и копчено-запеченых продуктов – 10 суток; сырокопченых и сыровяленых продуктов – 15 суток.
Наименование (обозначение) продукции
Продукты мясные вареные: из говядины: категории А: Язык говяжий; из свинины: категории А: Ветчина прессованная, Свинина формованная; категории В: Рулет чесночный из рульки и голяшки; категории Г: Грудинка Марочная; Продукты мясные копчено-вареные: из говядины: категория А: Говядина сочная; категории В: Голяшка говяжья; из свинины: категории А: Балык, Балык марочный, Балык свадебный, Буженина в маринаде, Буженина медовая, Окорок по-домашнему, Ветчина королевская, Ветчина Фирменная, Ветчина медовая, Орех мясной, Рулет Луганский, Рулет славянский, Рулет чесночный; категории Б: Ветчина Экстра, Ветчина прессованная, Рулет Поркета, Рулет Панчетта, Шейка пикантная, Шейка аппетитная, Шея пряная; категории В: Ветчина прессованная, Грудинка свино-говяжья, Окорок Луганский, Окорок популярный, Перышки Франкфуртские, Ребра свиные, Рулька и голяшка; категории Г: Грудинка к завтраку, Грудинка Ремесленная, Грудинка Марочная, Грудинка по-деревенски, Грудинка по-домашнему, Рулет Луганский; категории Д: Баки свиные, Баки пряные, Головы свиные, Ножки свиные, Уши свиные, Хвосты; Продукты копчено-вареные рубленные в оболочке (или в форме): категории А: Ветчина дрогобычская; Ветчина «Королева Донбасса», Ветчина свиная, Шея пряная, категории Б: Шея пряная со шпиком, Свинина со шпиком слоёная, категории В: Ветчина сорочинская, Ветчина марочная, Ветчина «Мраморная», Ветчина Экстра, Ветчина филейная; Продукты мясные копчено-вареные из свинины и говядины: категории А: Рулет президентский; категории В: Грудинка свино-говяжья; Продукты мясные копчено-запечённые: из свинины: категории А: Карбонад восточный, категории Б: Пастрома по-деревенски, категории В: Бекон закусочный, Бекон по-венски, категории Г: Грудинка, Грудинка мраморная, Грудинка Ремесленная, Грудинка по-домашнему, Продукты мясные жареные: из свинины: категории А: Брискет; категории Б: Шейка; Продукты мясные сырокопченые: из говядины: категории А: Балык говяжий, Балык Касло, Палочки к пиву, Чипсы из мяса говядины; из свинины: категории А: Балык, Балык Луганский, Балык Луганские деликатесы, Балык фуршетный, Балык монастырский, Балык Карпаччо, Балык свиной, Ветчина Пикник, Окорок «Прошутто», Палочки к пиву, Рулет ленинградский, Филе «Гранд», Филе Карпаччо, Чипсы из мяса свинины, Пастрома; категории Б (в т.ч. рубленые): Шейка ветчинная, Шейка королевская, Шейка карпаччо; категории Г: Бекон, Грудинка Карпаччо, Грудинка «Прошутто», Грудинка пикантная; Нарезка Ассорти; Продукты мясные сыровяленые: из говядины: категории А: Бастурма.
