Общие условия хранения продукции
Срок годности колбас полукопченых в натуральной, искусственной белковой, фиброузной, коллагеновой, целлюлозной, текстильной оболочках не более 15 суток, с использованием регуляторов кислотности не более - 20 суток; в полиамидной проницаемой оболочке - 30 суток, с использованием регуляторов кислотности не более - 35 суток при температуре хранения от 2 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха 75% - 78%. Срок годности колбас полукопченых, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целыми батонами не более 60 суток, при порционной нарезке – не более 45 суток, при сервировочной нарезке не более 20 суток при температуре хранения от 0 °С до 6 °С. Срок годности колбасных изделий полукопченых, после нарушения целостности потребительской упаковки, которая была проведена с применением вакуума или модифицированной атмосферы, а также в случае нарушения целостности колбасных батонов, составляет не более 3 суток в пределах срока годности упакованного продукта при температуре хранения от 0 ºС до 6 ºС.
Наименование (обозначение) продукции
продукты мясные колбасные изделия полукопченые категории Г колбасы: «Фермерская», «Шашлычная»;
продукты мясосодержащие колбасные изделия полукопченые категории Г: колбасы: «Казачья», «Говяжья по-кубански», «Сервелат Медовый», «Станичная», «Казинская».
Иная информация о продукции
Декларация о соответствии распространяется на серийно выпускаемую продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследование (испытания) и измерения. Дата изготовления образцов (проб) продукции – 02.09.2026.
Наименование стандарта, нормативного документа
«Колбасы полукопченые. Колбасы варено-копченые и жареные. Общие технические требования. Технические условия»
