Как правильно заносить значения испытаний для нескольких образцов в протокол в графе «сведения об испытаниях», если значения не числовые, например, «устойчиво» или «допустимо»?

Для каждого показателя и каждого образца необходимо указывать значение отдельно, даже если значение не числовое. Это значит, что если в протоколе 3 образца, для каждого нужно заполнить строку с соответствующим значением — не достаточно указывать значение один раз.